Vita da (ex) Salaryman

Chahan - Riso alla cantonese

2010-11-28T04:31:00.000-08:00

Stasera vi propongo una variante con la lattuga del riso alla cantonese.
In Giappone questo piatto si chiama chahan, ovvero "riso saltato", in Italia invece è conosciuta come "riso alla cantonese" perchè a quanto pare viene proposta principalmente una versione simile alla ricetta tipica di Canton, che è famosa ma non è l'unica versione del riso saltato cinese.

[Ingredienti per 2 persone]

Riso 300g
Cipolla 1/2
Carota 1/3
Bacon (o pancetta) 60g
Lattuga 3 foglie
Uova 2
Porro (piccolo) 1

Salsa di soia 1/2 mestolo
Sake 1/2 mestolo
Acqua 1/2 mestolo

Olio q.b.
Sale e pepe q.b.

[Preparazione]

Iniziamo col tagliare a quadrettini il bacon.

Trituriamo la cipolla e la carota, poi spezzettiamo la lattuga con le mani (intendo senza usare il coltello che spezza le fibre naturali della lattuga).

Adesso uniamo l'acqua il sake e la salsa di soia.

Rompiamo le uova in una ciotolina e sbattiamole. A questo punto versiamo un po' d'olio in una padella e portiamolo a temperatura. Una volta che è caldo versiamo l'uovo nella padella e incliniamola di lato in modo che l'uovo resti concentrato in un punto. Continuate a sbattere l'uovo mentre cuoce e toglietelo dal fuoco quando si è cotto per metà.

Nella stessa padella in cui abbiamo cotto l'uovo facciamo saltare la pancetta, aggiungiamo un po' d'olio se necessario e uniamo prima le carote e poi la cipolla. Salate e pepate il tutto.

Una volta che le cipolle hanno preso colore aggiungiamo il riso.

Questa ricetta può essere preparata con il riso (bianco ovviamente) avanzato (ok, in Italia non sono in molti queli che usano il riso bianco al posto del pane ma questa è una ricetta cinese ), in questo caso il riso va scaldato ma non dev'essere troppo caldo.
Quando ero in Italia usavo il Vialone nano o il Roma cotti al vapore. La ricetta per il riso al vapore la trovate qui, ignorate il riferimento al riso Basmati che non c'entra nulla in questa ricetta e usate una petola antiaderente per non far attaccare il riso. Si può anche usare un colapasta (possibilmente non in plastica) per evitare che il riso si attacchi.

Una volta messo il riso in padella separiamolo e mischiamolo al soffritto evitando di rompere il riso. I cuochi professionisti usano il mestolo e schiacciano leggermente il riso per separarne i chicchi ma a me il mestolo rovina la padella!!!!

Unite l'uovo cotto in precedenza al riso e continuate a mischiare.

Infine aggiungimo la lattuga e la salsa di soia col sake e l'acqua. Mischiamo facendo attenzione a che il riso non si attacchi troppo sul fondo della padella fino quando la lattuga si sarà ammorbidita.

Riempite una tazza col riso e copritela col piatto in cui serviremo la chahan, rovesciate il tutto e rimuovete la tazza. Il risultato dovrebbe essere più o meno come quello della foto qui sotto.

That's all! Buon appetito!

Mondiali di calcio: pronti... via!

2010-06-16T02:37:00.000-07:00

Per festeggiare l'inedita vittoria del Giappone sul Camerun, ecco gli ultimi, sensazionali scatti da Hamamatsucho!!

Una nuova epoca per il sumo, Asashoryu si ritira!

2010-02-04T01:56:00.000-08:00

Il pannello commemorativo dell'ultimo campionato vinto da Asashoryu

Asashoryu Akinori (al secolo Dolgorsürengiin Dagvadorj, nato a Ulan bator il 27 settembre 1980), il 68° yokozuna e il 1° yokozuna mongolo, ha annunciato il suo ritiro in seguito allo scandalo scaturito dai presunti maltrattamenti ad un avventore di un locale dove lo yokozuna stava festeggiando la sua vittoria nel campionato di inizio anno.
In un primo tempo, a seguito dell'intervento della polizia e delle dichiarazioni del gestore del locale, Asashoryu aveva dichiarato di aver picchiato il suo manager a causa del troppo alcool bevuto durante la festa. L'apparizione dell'avventore, che ha dichiarato di essere stato portato in macchina dal lottatore e picchiato di fronte all'autista, ha costretto a una revisione della versione rilasciata in un primo momento. La vicenda si è chiusa con un patteggiamento tra le parti e con il licenziamento del manager.
Ma le polemiche non si sono arrestate. L'Associazione Nazionale Sumo, da sempre molto severa e in particolare con il turbolento Asashoryu, stava discutendo sulle misure da prendere in questo caso. Asashoryu ha anticipato e stupito tutti tenendo una conferenza stampa e annunciando il suo ritiro.
A parte i lati ancora poco chiari della vicenda (perchè le bugie? E che senso aveva patteggiare dopo aver scatenato un putiferio? Perchè l'autista ha dichiarato di non aver visto violenza ma solo un'accesa conversazione?) resta il fatto che dal prossimo campionato il sumo avrà un nuovo volto e comincerà finalmente la tanto annunciata era di Hakuho, l'altro yokozuna pure lui mongolo, o forse sarà l'inizio dell'ascesa dell'arrembante estone Balto. Resta l'amarezza per la perdita di un lottatore che tanto ha dato a questo sport e che è sempre stato supportato dal suo pubblico, un lottatore che ha saputo scalare rapidamente i ranghi del sumo e che ha vinto tantissimo anche quando, iniziata la naturale parabola discendente della carriera di un lottatore, negli ultimi anni faticava a vincere con quella naturalità che tutti temevano e rispettavano, e che sicuramente meritava un'uscita di scena degna del suo nome.

La cerimonia d'ingresso sul dohyo di Asashoriu al campionato di gennaio di quest'anno

Due pubblicità che vale la pena vedere

2010-01-20T05:35:00.000-08:00

Il pachinko, o biliardino verticale secondo la definizione di un mio vecchio professore, è un gioco elettronico in cui delle palline di metallo cadono dalla parte alta della macchina e si infilano in dei fori che si trovano sul piano lungo cui cascano. Da qualche anno incorporano uno schermo su cui scorre una storia e una slot machine elettronica. Indubbiamente la cosa più divertente di queste macchine è... la pubblicità!!

Solidarietà a Sea Shepard

2010-01-06T06:25:00.000-08:00

Le menzogne raccontate dai Giapponesi sulle loro "navi di ricerca" e sui pirati ambientalisti sono vere quanto i discorsi di D'Alema e Berlusconi. I telegiornali continuano a ripetere che gli ambientalisti hanno speronato una loro nave, che i pirati le hanno teso una fune di fronte e che non ci sono stati feriti. Il modo in cui vengono date queste notizie, il tono, la gravità del fatto mi fa ribollire il sangue.

Come si fa?

Come si fa a solamente ad immaginare che un'imbarcazione in kevlar possa avere qualche speranza di uscire integra da uno scontro con una nave che la sovrasta per dimensione, pescaggio e peso?
Come si fa, vedendo le immagini a non vedere che la nave giapponese cambia rotta improvvisamente impattando di lato col catamarano?
Come si fa a sostenere che una nave che a prua ha un cannone e nella stiva una macelleria con una cella frigorifera sia destinata alla ricerca?
Come si fa a sostenere che la ricerca consiste nel CONTARE le balene e che i giapponesi sono equiparabili agli eschimesi perché LORO, gli eschimesi, cacciano le balene?
Come si fa a non chiedersi cosa ci faccia una flotta di pescherecci giapponesi in acque australiane? Che forse gli australiani non sono interessati alla pesca?

E in definitiva tutto questo perché? Solo per trovarmi quattro fettine di carne surgelata e impacchettata nel bancone del pesce di qualche supermercato?

La cosa peggiore è che se glielo fai notare, tutto quello che ti rispondono è: "ma è una tradizione!". Preferiscono ignorare il problema ed è per questo che scrivo in un altra lingua, perché tanto non leggerebbero lo stesso quello che ho scritto.

Mi auguro che il nuovo anno porti una flotta di disturbatori sulla rotta delle baleniere giappponesi!!

Tenete duro Sea Shepard!!

あけましておめでとう。

2009-12-31T19:28:00.000-08:00

Felice 2010 a tutti!

Con la speranza che questo sia davvero un anno fantastico per tutti!

Auguri

Buon Natale!

2009-12-25T00:21:00.000-08:00

Buon Natale a tutti e un felice anno nuovo!
Merry Christmas and happy new year!
メリークリスマス！よいお年を！

Rigurgito mentale

2009-10-19T23:53:00.000-07:00

Vuoi cambiare il mondo?

E allora fallo adesso, o non romperci i coglioni!!

Il presente appello è rivolto solo a coloro il cui reddito mensile medio è al di sotto di 1300 euro lordi.
Astenersi pregiudicati e/o perditempo.

Nikujaga - Carne con le patate

2009-09-15T01:15:00.000-07:00

Ieri sera ho preparato questo piatto casalingo che si trova anche nelle izakaya, dei locali dove si va principalmente per bere, dove vengono servite anche delle pietanze da accompagnare al sake o alla birra. A proposito, non sono mica tutti con i tatami come dice Wikipedia! Ce ne sono anche in stile occidentale, ovviamente.

[Ingredienti per 2 persone]

Patate 2 (di taglia media)
Carota 1/2
Cipolla 1/2
Piselli 25 g.
Ito Konnyaku 50 g. (opzionale)

Straccetti di manzo 100g.

Salsa di soya 3 cucchiai da cucina
Mirin 2 cucchiai da cucina
Zucchero 2 cucchiai rasi da cucina
Acqua 450 ml.

Brodo dashi granulare (opzionale, in alternativa si può usare del brodo di pesce)

[Preparazione]

Pelate e tagliate le patate in 8 parti e lasciatele a mollo nell'acqua in modo da lavare via una parte dell'amido.

Scolate gli spaghetti di konnyaku dall'acqua in cui sono conservati e fateli bollire per un paio di minuti. Questo toglierà l'odore (puzza) tipica di questo alimento. Successivamente fatelo saltare con un po' d'olio per eliminare l'acqua contenuta nel konnyaku.

Scottate gli straccetti di carne con un goccio d'olio e metteli da parte. Nello stesso olio fate scottare le cipolle e le carote finchè il bordo delle cipolle non diventa trasparente. A questo punto aggiungete le patate e i piselli e continuate la cottura fino a quando anche il bordo delle patate diventa trasparente.

Aggiungete l'acqua, il brodo granulare e il konnyaku poi coprite il tutto con un foglio di alluminio sul quale avrete praticato un foro per far uscire il vapore e cuocete 5 minuti. Aggiungete poi lo zucchero sciolto nel mirin e lasciate sobbollire per altri 5 minuti.

A questo punto, aggiungete la carne e la salsa di soya, mescolate un po', coprite nuovamente col foglio di alluminio e fate cuocere per 20 minuti.

A fine cottura l'acqua si sarà asciugata (stavolta a me si è asciugato un po' troppo ) e potrete impiattare (bel termine, vero? Non fa tanto "Prova del cuoco"?).

Non mi resta che augurarvi buon appetito!

Quel terrone di Bossi

2009-08-19T07:45:00.000-07:00

Da: "Il Mattino", 18 Agosto 2009

Testo originale: Umberto Bossi
Traduzione: professor Nicola De Blasi

Quanno cantammo l'inno nuosto, 'o Va' penziero, tutte quante 'o cantano pecché 'e pparole 'e ssanno tutte quante, no comme a chillo italiano ca nun 'o sape nisciuno. Si tutto nu popolo, meliune e meliune 'e perzune, sanno 'o Va penziero e 'o cantano cu piacere, vò ricere ca int''o core r''a gente sta cagnanno tutte cose, anze tutt'è cagnato già. All'alta Italia, int''e scole r''a Patània, comme inno r''a Nazione nun faceveno 'mparà Fratelli d'Italia, ma 'O Piave murmuliava. A me, â scola, m'imparaieno 'O Piave murmuliava, no contr'a Fratelli d'Italia, ma comm'a nu dat''e fatte.
Pe me, 'o dialetto int''e scole s'avess'a sturià pe forza. Me l'ha itto pure muglierema, ca fa 'a prufessuressa e sti ccose 'e ccapisce. Nu prufessore chiammaie a patemo e a mammema e ce ricette ca â scola quanno screveva ie ce metteva 'e pparole r''o dialetto, e isso ricette a papà e a mammà ca nun avevan'a parlà 'o dialetto. Ricette 'a copp''a mana patemo ca si nun ce piaceva 'o dialetto nuosto puteva aizà ncuollo e se ne puteva pure ì a n'ata parte.
Quanta renare s'avessen'a spennere pe fà 'a festa r''e cientocinquant'anne 'e ll'Unità? Pe me nun s'avess'a spennere manco n'èvere. Aggio itto accussì ncopp''o Cunziglio r''e Ministre: 'e sorde ratencélle â gente, no pe s'allicurdà 'e na cosa che è gghiuta 'e n'ata manera. Comme infatti int''e bbattaglie so' muorte accise nu sacco 'e guagliune. P''o Sud a me me pare ca pure serve n'aiuto, pecché si se ripiglia 'o Sud, ce cunviene pure all'industrie 'e ll'alta Italia, ca faticano pure lloro. 'A fanno accussì difficile pecché tenene 'e cuntratte 'e n'ata ebbreca. Nuie però vulimmo aumentà 'e mmesate, e gghiammo truvanno 'e fà 'e mmesate diverse zona pe zona, comme va 'o costo r''a vita. Nuie mo avimm'a fà 'o federalismo, e chi nun va truvanno 'e mmesate diverse zona pe zona vò ricere ca nun vò fà 'o federalismo overo. Mo pe nun parlà r''e mmesate, r''e ggabbie salariali, comme fosse a dicere 'a caióla r''e mmesate, se ne so' asciute ca â Lega nun ce piace l'inno italiano. Che vanno truvanno, ca ce spartimmo? Chille r''a parte 'e coppa, 'e ll'alta Italia, so' vinte, trenta meliune 'e perzune, simmo brava gente, nun ce scassate 'e pp... Nun vaco a fà 'o penziunato e nun levo mano si nun aggio luvato 'a gente nosta 'a sott'a Roma mariola.

Riso al curry (alla giapponese) con carne e verdure

2009-06-10T03:08:00.001-07:00

Oggi vi propongo un piatto tipicamente nipponico ma che per i giapponesi appartiene alla cucina straniera, in particolare alla cucina indiana. In realtà, in Giappone si può anche mangiare il curry indiano, che spero di presentarvi in un altro post.
Come tutti i piatti etnici, anche il curry indiano è stato leggermente modificato per adattarsi meglio al gusto dei giapponesi. Il sapore molto forte delle numerose spezie utilizzate per questo piatto evidentemente era troppo intenso per il palato dei giapponesi.
La versione giapponese del curry, come tutte le cose rielaborate dai giapponesi, non ha nulla a che fare con il piatto originale tranne per il fatto che si prepara col curry. Il curry indiano, infatti, è accompagnato dal naan, una focaccia morbida cotta in un forno tradizionale, ed è generalmente a base di pollo. La controparte giapponese, invece, è servita col riso è nella maggior parte dei casi è a base di carne di manzo o maiale.

Per preparare questo piatto uso il roux, un dado che contiene le spezie necessarie a insaporire il piatto, curry compreso. Si può tranquillamente preparare in casa, ma siccome ho la fortuna di poterlo comprare al supermercato...

[Ingredienti per 2 persone]
Carne bovina tagliata a cubetti 100g circa

{Attenzione!} Più la carne è grassa è più resterà morbida, più è magra e più tenderà a indurirsi, non usate un pezzo con troppi nervi e se sceglite un taglio magro unitelo alle verdure poco prima di aggiungere il roux!

[verdure di base]

Cipolla 1/2
Carota 1
Patata 1/2

[verdure a piacere]

Spiga di granturco 2 fette
Funghi 50g
Piselli 50g circa

{Attenzione!} La varietà di piselli che uso per questa ricetta si chiama "Saya mame", ha il baccello molto sottile, i semi molto piccoli e si usano interi.

roux 2 cubetti
polvere di curry giallo, sale, pepe a piacere
Olio di oliva un misurino
Acqua bollente 450ml circa

Riso agglutinante (in alternativa vialone nano o roma) 70g

[Preparazione]

Pelate la patata e tagliatela a cubetti, fate lo stesso con la cipolla.

A questo punto tagliate a fette la carota e i funghi, io ho usato gli shitake e i buna shimeji (questi ultimi non vanno affettati) ma vanno bene ache altri tipi di funghi. Il bello del curry è che si possono usare le verdure che si preferisce, vi consiglio di provarlo con le melanzane e il pomodoro!!

A questo punto iniziamo ad accendere i fornelli, per prima cosa laviamo e mettiamo a cuocere il riso, possibilmente a vapore. Poi facciamo rosolare la carne. A seconda del taglio, lo si può fare con o senza olio, la carne che uso io si chiama square steak, sono cubetti di carne decisamente grassi per cui non uso olio in quanto la carne ne rilascia molto. Rosolate la carne velocemente su tutti i lati, è sufficiente scottarla per sigillare all'interno i liquidi e farla risultare più morbida. Salatela e pepatela leggermente e poi mettetala da parte.

Prendete una casseruola, io uso la stessa pentola della carne perché è alta e antiaderente, aggiungete l'olio fino a coprirne il fondo e quando si sarà scaldato versateci dentro le cipolle. Quando si saranno imbiondite, aggiungete i funghi e le carote, mischiate e lasciate cuocere qualche minuto.

Spolverate il soffritto con la polvere di curry e mischiate, in questo modo si esalta il profumo del curry e le verdure ne assorbono il sapore col caldo e l'olio.

Aggiungete il resto delle verdure e l'acqua, cuocete per una quindicina di minuti da quando ha raggiunto il bollore. Dopodichè aggiungiamo la carne preparata in precedenza e lasciamo cuocere altri cinque minuti. Attenti a non far bruciare il riso nel frattempo, eh!

Togliamo la pentola dal fuoco e aggiungiamo il roux, mischiamo finchè non si è sciolto completamente e lasciamo cuocere per altri cinque minuti. Se il curry dovesse farsi troppo secco aggiungete acqua bollente, la consistenza ideale è quello di una salsa piuttosto liquida.

Dividete il riso nei piatti di portata formando una montagnola vicino al bordo e poi guarnitelo con il curry. Occhio alla divisione della carne!! Non fate gli egoisti!!
Servite in tavola con una bella birra gelata!!

Buon appetito!!!

Facebook all'improvviso!

2009-05-26T19:50:00.000-07:00

Era da un po' di tempo che ricevevo messaggi di richiesta di amicizia da Facebook, non sapendo bene come funzionava la cosa li ignoravo ma poi ho ricevuto un’email che mi diceva di avere tot messaggi non letti, diverse notifiche e un sollecito...

Incuriosito sono andato su Facebook e ho recuperato la password del mio fantomatico account.

Esisteva davvero e, a meno che non esista un mio omonimo gemello nato nel mio stesso giorno nella stessa città con la mia stessa email, è proprio il mio profilo!!
Insomma, dopo averne parlato male proprio su questo blog, adesso ho anch'io un profilo Facebook; resta comunque la grossa curiosità di sapere chi si è preso il disturbo di farlo.

Anonimo creatore di account Facebook, ESCI ALLO SCOPERTO

Pollo in salsa teriyaki

2009-05-23T03:50:00.000-07:00

Vi suggerisco di provare una delle ricette della cucina giapponese tra le più semplici da preparare e tra le più gustose. Esistono diverse varianti e versioni su come preparare questa salsa, io vi propongo quella del mio programma di cucina di riferimento, "Ai no sparta no ryori juku".

La salsa teriyaki può accompagnarsi sia al pollo (come in questo caso) che al pesce (generalmente il buri, ma non solo), in giro si trovano anche piatti di carne preparati con questa salsa e per dirla tutta qui in Giappone sia McDonald's che le catene concorrenti, MosBurger, per citare la più importante, ne hanno fatto un panino, il teriyaki burger appunto.

Il teriyaki chicken burger, invece è solo di MosBurger.

Ma adesso basta con i junk food e prepariamo qualcosa di buono!!

[Ingredienti per 2 persone]

Sovracoscia di pollo con pelle 200g circa

[marinata]

Salsa di soia 50ml
Mirin 50ml
Sake 50ml

[salsa]

Salsa di soia 30ml
Mirin 90ml
Miele 1 cucchiaino

[Preparazione]

Tagliate la sovracoscia di pollo in due, unite gli ingredienti per la marinata e lasciateci il pollo a bagno per una decina di minuti per lato.

Mentre il pollo è a bagno nella marinata, prepariamo la salsa, in giapponese il "tare", fate attenzione a sciogliere bene il miele nel mirin e non siate tirchi! Non riutilizzate la marinata per la salsa!!

A questo punto, riscaldate la padella e adagiateci il pollo dal lato della pelle dopo aver fatto scolare un po' la marinata. Tenete la fiamma vivace e non usate olio!! La pelle del pollo infatti rilascerà un bel po' di grasso per cui non serve altro. Girate il pollo per scottarlo sull'altro lato e poi rigiratelo ancora.

Adesso aggiungete la salsa e lasciate cuocere il pollo a fiamma moderata rigirandolo ogni tanto. Mantenete la cottura finché la salsa non si sarà ridotta della metà circa. Attenti a non far caramellare la salsa!!

Buon appetito!! Insalatina, riso e il pranzo è servito, metteteci una bella birra gelata vicino e avrete un pranzetto da re!!

Alla prossima!!

P.s. In ogni caso... è più buono di !!

5 Maggio: giorno dei bambini

2009-05-06T06:09:00.000-07:00

Ogni promessa è un debito!! Ecoo il nostro in versione bambino con girandola e aquiloni a forma di carpa. La divisa di baseball credo sia di fantasia.

Oggi a Tokyo pioveva e sulla strada del ritorno ho inavvertitamente messo il piede su un tombino bagnato. EFFETTO ACQUAPLANING da paura!! sono scivolato e sono franato a terra come una pera cotta!

Il guaio è che stavo parlando al telefono e nella caduta ho mollato la presa del povero telefonino che è partito per la tangente e si è schiantato rovinosamente al suolo. Risultato: si è ammaccato!!

In Giappone, generalmente, quando fai un contratto di telefonia mobile la compagnia di telecomunicazioni ti fornisce anche il telefono (è possibile scegliere il modello tra vari proposti e lo si paga a rate sulla bolletta) per cui se si rompe o si fa troppo vecchio lo si porta in un punto vendita del gestore e se lo si fa sostituire pagando la spesa sulla bolletta. Io però per risparmiare lo comprai in offerta pagandolo per intero subito quindi me lo tengo ammaccato...

Notizie dall'Italia

2009-05-04T02:49:00.000-07:00

Le novità riguardanti gli accordi Fiat/Chrysler/Opel girano da qualche giorno nei telegiornali giapponesi ma ieri sono state affiancate da una nuova notizia: "Il premier Silvio Berlusconi divorzia dalla moglie, Veronica Lario, a causa della visita a sorpresa del primo ministro alla festa di compleanno di una giovane valetta". Magari se questa breaking news (breaking perchè 'sta gente ha proprio rotto i cosiddetti) non fosse proprio arrivata sarebbe stato molto meglio!!

Finalmente dopo tanto tempo riprendo a scrivere sul blog, e siccome sono alla ricerca di un nuovo lavoro credo che avrò il tempo per aggiornarlo più spesso. La mia esperienza da salaryman è quindi per il momento sospesa ma sono ottimista sul fatto di poterla proseguire presto.

Inizio con l'aggiornare le foto del manneken pis che ho trascurato un pò in questi mesi. Se penso che non ho più l'abbonamento del treno pagato dalla ditta e che dovrò pagare per andare a trovarlo... sigh! sob!
Eccolo in versione primaverile, ad Aprile:

E in versione Aprile con cappellino:

A Marzo i giovani vigili del fuoco hanno potuto contare su una nuova recluta. L'idrante non serve, fa tutto da se!!

E per finire, ad Aprile... Tifoso del Napoli!!! alee ohoo!!

Non ho osato chiedere conferma su questa interpretazione!!

Appena vado a ritirare il passaporto nuovo posto anche Maggio.

Ciao

Yatta!!

2009-02-17T06:20:00.000-08:00

Sentirsi realizzati, è quando insegui un obbiettivo per anni e poi finalmente ce la fai. È quando, nonostante i ripetuti fallimenti, non ti arrendi e alla fine ce la fai. È quando, non stante tutti i soldi regalati alla Japan Foundation che avresti potuto impiegare in tante altre cose, alla fine sei soddisfatto.

Ring ha ufficialmente il 2°livello del Nihongo Noryoku Shiken

È arrivato così all'improvviso, una cartolina marrone con su scritto "Importante" e all'interno "Promosso". Certo, qualcuno potrebbe farmi notare che in fondo non è il 1° livello, che mica sono il solo ad aver passato questo test e che gente che ha studiato per molto meno tempo di me l'ha preso con un punteggio molto più alto.

ECCHISSENEFREGA!!!

Stavolta l'ho preso io e gioisco come se fosse un 6+2 al superenalotto!!
Mi dispiace solo che da quest'anno cambia l'esame, niente più livelli ma valutazione direttamente dal punteggio. Per cui, niente più chances di poter tentare il primo livello. Pazienza, pago il pegno di averci messo troppo a prendere il secondo. E sono a posto così!

Prossimamente, il manneken di Febbraio e i conigli per gli acquisti.

Fatevi sotto! Barbari!!

2009-01-29T00:23:00.000-08:00

Ecco, io mi considero un pacifista tendente alla socializzazione, con una ragguardevole dose di pazienza e gentilezza.

Dei giapponesi penso che ce ne siano di tutti i tipi, un pò come succede per ciascuna polpolazione di ciascun paese del mondo.

Ma quando si sale sul treno delle 18.15 in direzione Tokyo-Ueno non c'è legge, religione, convenzione o usanza che tenga. Il credo è "Ce la faccio a salire", il grido è "Spingere! E spingeremo!". Treni colmi al limite dell'inscatolamento si susseguono al ritmo di 2 minuti l'uno dall'altro e, che tu voglia o meno, sei costretto a salire perchè se stai ad aspettare un treno in cui infilarti senza battagliare puoi aspettare fino alle 9, e inizia la bolgia.

Naturalmente ogni medaglia ha il suo rovescio, ma in questo caso... non è molto differente dall'altro lato.

Parte II

"Devo scendere!!!"

Chi è salito sui mezzi pubblici napoletani, pullman in generale, nello specifico 181 o quelli in direzione Marano, avranno sentito più volte partire dal punto più lontano dalla porta questo grido. Qui il fenomeno si ripete puntualmente ogni giorno, ma senza grida, senza chiedere permesso o altro. Ci si fa strada tra questi corpi inamovibili, seduti nelle pose più svariate, in piedi, coi bagagli e le appendici più disparate a sbarrarti la strada e tu, che ti sei accorto solo in quel momento che era la tua fermata (colpa del DS!!) ti butti e cerchi di infilarti nella fiumana che porta alle scale e all'uscita spingendo e sbuffando come tonni in una tonnara!!

Se torno in Italia e non mi sono levato questa che ormai è diventata un'abitudine, aprirsi la strada spingendo, credo che me la faranno pagare molto cara!

Questo post è dedicato a Tony Z e signora, esperti di fluidodinamica delle masse in zona Marano-Chiaiano-Vomero

Un interessante articolo su facebook

2009-01-13T01:41:00.000-08:00

Questo è decisamente un momento felice per i gestori di Facebook, il social network americano infatti si espande a una velocità esponenziale e a volte finisci per ritrovarti in rete senza neanche saperlo!

È successo per esempio a una mia amica di Osaka, V.V. o V sensei, per i suoi alunni. Ella, infatti lavora in una scuola privata che fa lezioni serali (per chi vuole migliorare i propri voti nella scuola che frequenta di giorno, in modo da migliorare le proprie prospettive per il futuro) e lezioni di inglese.

V.V. si è ritrovata con un bell'account apertole dagli amici con tante belle fotine nelle situazioni più imbarazzanti.

La cosa non ha fatto altro che aumentare la mia sfiducia verso questo tipo di sn, non che abbia chissà quale privacy da difendere o quali foto hard da nascondere (e anche se le avessi dubito che qualcuno avrebbe voglia di vederle!!), ma per principio, se ho una cosa... me la vorrei tenere (queste parole potrebbero portare qualcuno a pensare che io sia tirchio... ebbene... forse questo qualcuno non avrebbe proprio tutti i torti).

Poi ho letto questo articolo:

http://www.megachip.info/modules.php?name=Sections&op=viewarticle&artid=8388

e ho decisamente abbandonato l'idea di aprirmi un account su Facebook!!

p.s. V.V., mi dispiace, le tue foto non verranno cancellate MAI da quel quel database!! uah uah uah

Buon Natale e un felice anno nuovo a tutti!!

2008-12-28T11:20:00.000-08:00

Tanti auguri a tutti, anche se con un po' di ritardo.

Nonostante più o meno in tutto il mondo il 25 di dicembre sia un giorno festivo qui in Giappone... no!

Per cui il nostro eroico indeFesso è andato in ufficio sia alla vigilia che a Natale e ci è rimasto fino alle 18!!

Grazie al cielo c'è anche qualcuno che sente lo spirito del Natale: i ferrovieri della JR!

Mentre mi decidevo a scrivere questo post hanno ben pensato di addobbare il puttino anche per capodanno.

Per farmi perdonare del ritardo nell'aggiornare il blog vi racconterò di una cosa che mi è successa.

Come ho già detto in un post precedente, per andare in ufficio indosso un completo. Dall'Italia ne ho portati 3, 1 estivo e 2 invernali, e tra quelli invernali c'è anche il vestito con cui mi sono laureato (all'epoca avevo solo quello ) che è più elegante.

Purtroppo ad usarli tutti i giorni questi capi si consumano e si sporcano per cui, non potendo lavarli in lavatrice, inevitabilmente ci sono periodi in cui non ho niente da mettermi. Mio malgrado me ne sono dovuto comprere un altro.

Siccome non mi andava di spendere troppo sono andato nei grandi magazzini. Subito le differenze fisiche tra italiani e giapponesi sono diventate un problema.

La lunghezza delle mie braccia, in particolare, mal si adatta ai vestitini nipponici!!

Nel primo negozio in cui sono andato ne ho provati 3! Nel secondo e nell'ultimo 2.

Alla fine ho trovato un buon compromesso tra prezzo e dimensioni.

Per finire, posto le foto delle luminarie di Kichijoji, vicino casa e del compleanno dell'Imperatore (23 Dicembre).

Auguri a Tutti!!

È arrivato il freddo

2008-11-12T09:07:00.000-08:00

È arrivato l'inverno e quando qui arriva il freddo arriva direttamente dalla Russia e dal nord del pacifico, per cui fa freddo sul serio.

Curiosamente la mattina fa molto più freddo della sera. Sarà pe via del fatto che il suolo cattura il calore del giorno e lo rilascia la sera.

E col freddo aumenta il rischio di incendi.

Le stufe a gasolio infatti sono molto diffuse e le possibilità di dare fuoco al quartiere sono altine.

È di oggi la notizia di una esplosione a Shibuya, nella zona residenziale del quartiere.

Un attore si teneva in casa i ferri del mestiere, polvere da sparo per le pistole di scena!!!

Per cui tutti a dotarsi di sistemi di prevenzione degli incendi a cominciare dal rilevatore di fumo!

"Col fuoco non si scherza!" dice il Manneken Piss di Hamamatucho!

Degno di Ratman!!

2008-11-03T09:11:00.000-08:00

Vi invito a leggere un post apparso sul blog del prof. Sandro Fusina, sul sito del giornale "Il Foglio".

http://www.ilfoglio.it/blog/704

L'Istituto Universitario "Orientale" di Napoli, questa esimio e documentatissimo professore la denominazione esatta dell'Università degli studi di Napoli "L'Orientale" fino al 2002, anno in cui passa da istituto universitario a università, è uno dei principali centri per lo studio delle lingue orientali in Italia, secondo solo alla "Ca'Foscari" di Venezia, altro nome bizzarro, vero professore?

Trovo giusta la sua osservazione a proposito del corso di berbero, valida tra l'altro anche per quello di coreano o di tibetano, lingue minori, vicine alla scomparsa, fondamentalmente inutili al di fuori dell'ambito della ricerca universitaria. Improduttive, oserei dire.

Peccato che l'italiano sia condannato a fare la stessa fine, una lingua troppo difficile da imparare velocemente, inutile dal punto di vista degli scambi commerciali, destinata ad essere sostituita dall'inglese.

Anzi, sa che le dico, in malora anche l'archeologia e la storia! Chi se ne frega di tutto quel vecchiume! Senza contare i fastidi e i ritardi che il ritrovamento di reperti antichi procura ai cantieri edili. Pensi che i tempi di realizzazione della Linea 1 della metropolitana di Napoli sono raddoppiati a causa del ritrovamento del porto antico durante gli scavi, oltre che alla scarsa voglia di lavorare tipica dei partenopei, ovviamente. Pensi, una nave romana sepolta sotto una delle piazze più importanti e trafficate del centro, che cosa inopportuna e inutile!

Sposando la sua linea di pensiero si potrebbe tranquillamente telefonare al CERN e chiedere di bloccare tutti gli esperimenti! Alzi la mano a chi frega qualcosa del Big Bang, un evento di cui non si ha neanche la certezza che sia realmente accaduto.

Certo, l'Orientale andrebbe riformata, razionalizzata, ammodernata. Troppe le cose che non vanno e che potrebbero essere migliorate semplicemente cacciando qualche dinosauro e lasciando un po' più di spazio alla meritocrazia. Ma da qui a chiuderla...

Mi meraviglia che tale osservazione giunga da una una persona che si occupa di fotografia e di iconografia come lei, un ex-professore universitario che dovrebbe conoscere bene il valore della ricerca e dello studio, anche se economicamente improduttivo, e provo solo pietà e solidarietà per quegli studenti che hanno avuto la sfortuna di studiare e dare esami con lei.

Oltretutto, trovo altamente ingiusto che lei scriva di chiudere un'università da uno spazio pagato dagli immeritati contributi all'editoria che "Il Foglio", come altre testate italiane, riceve. Se un giornale non viene comprato da un numero sufficiente di lettori, al paese mio chiude! Anzi no, al paese mio viene sovvenzionato! Il vero spreco è la carta per stampare il giornale su cui lei scrive, se mi permette.

A proposito, Pechino e Shanghai si trovano entrambe in Cina e la prima ne è addirittura la capitale, magari avrebbe ottenuto un risultato migliore citando Hong Kong anziché Shanghai, ma la capisco, sa? Un paese così lontano, a chi vuole che impoti più di tanto!!

Cordialmente suo.

Ring

La Cina è (fin troppo) vicina!!

2008-10-20T10:36:00.000-07:00

Vi starete chiedendo, o almeno lo spero, che fine ho fatto in questi mesi , e perchè ho scritto così poco.

Mettiamo che un bel giorno il vostro superiore venga da voi e vi dica:"andiamo in libreria, c'è un libro che vorrei che tu leggessi!".

NON VI FIDATE! Potreste trovarvi in mano, come è capitato a me, "Fondare un'azienda per dummy". Insomma, a me a alla mia collega neoassunta Gabrielle ci è stato assegnato il compito di pianificare una nuova azienda in Cina. Gabrielle si è data alla macchia dopo una settimana per poi accampare una scusa che sta in piedi come un budino mezzo mangiato "Un caro amico di mio padre è finito in ospedale e io gli devo fare da interprete!" (lei è brasiliana). Io sono stato più di un mese fra conti, leggi cinesi, siti internet tradotti con google e cazziate per gli errori (inevitabili) che commettevo.

Come tutti sapranno io sto alla matematica e al cinese come un lottatore di sumo sta alla dieta!

Insomma, alla fine è uscito qualcosa di presentabile e abbiamo organizzato con i nostri partner una settimana di incontri in Cina per conoscere le autorità locali e l'università da cui assumeremo il personale part-time.

E così un lunedì ho lasciato Tokyo per arrivare a... Secondigliano!!

Vi giuro che questa è stata la prima impressione che ho avuto sceso all'aeroporto. Impressione confermata dal viaggio in auto che ci ha portato da Shanghai a Ningbo (la città in cui baseremo l'azienda). La Cina mi è sembrata proprio una grande Secondigliano, palazzoni stile 167 allineati l'uno dopo l'altro, polvere dappertutto e automobili piene di ammaccature e strade costruite da un idiota senza fossi e lavaroni ma con dossi che sembrano colline. Mancavano solo i cassonetti pieni di immondizia e in un certo senso mi sembrava quasi di sentirmi a casa!

Avvicinandosi al centro di Ningbo il paesaggio è cambiato, basta Secondigliano, ecco Marano!! Uno squallore indescrivibile (con tutto l'affetto e il rispetto per i maranesi, Cavone incluso!)!! Sarà che io vedevo le cose con gli occhi di chi è in un posto per affari e non vede l'ora di tornare a casa, in ogni caso non credo che la Cina faccia al caso mio. Le cose vanno meglio nel cuore della città, dove il lusso abbonda e si vede ancora qualche costruzione in stile.

Il rapido sviluppo economico della Cina ha infatti causato una riedificazione totale delle principali città per cui, per esempio a Shanghai, mi sono sentito dire che edifici antichi non ce ne sono più. Mi è stato mostrato, con il malcelato orgoglio di chi ha trovato qualcosa che potrebbe interessare l'interlocutore, il quartiere occidentale di Shanghai le cui case avevano addirittura 50 anni! Ma io volevo vedere delle case cinesi! Mi hanno portato nel tempio più antico ed era in cemento armato!! Insomma il progresso ha avuto la precedenza sulla conservazione dei beni storico architettonici di Shanghai.

Un capitolo a parte merita il cibo.

Voi vi penserete che i cinesi mangiano cose strane tipo lingua di anatra, cetrioli di mare, testicoli di bue e quant'altro... e infatti avete proprio ragione!!

Mangiano proprio cose strane e mollicce e almeno il 50% delle portate è così, ma il restante è buono anche se la troppa varietà dei cibi porta a una certa omologazione dei sapori.

I cinesi infatti, quando sono al ristorante, ordinano una selezione di piatti tutti diversi che vengono sistemati su un piano rotante al centro del tavolo (proprio come nei ristoranti cinesi in Italia) e poi condividono le portate servendosi la propria parte dal piatto di portata. Non bisogna mai finire una portata per intero o le persone che vi hanno invitato penseranno che voi ne vogliate ancora (il piatto è vuoto quindi era buono e ne volete ancora), è meglio lasciarne un pò nel piatto di portata o non la finirete più di mangiare. Ma i sapori sono come i profumi, se ne provi troppi tutti insieme i sensi si stancano e non si sentono più le differenze tra un piatto e l'altro (tra una zuppetta di medusa e una zampa di rana in umido, tanto per dirne una!).

Anche all'aspetto le portate hanno delle sembianze piuttosto inquietanti.

L'anatra alla pechinese, invece, è proprio buona e andrebbe provata. Io l'ho assaggiata avvolta in una sfoglia di pasta di riso con cipolline e una salsina di... non saprei, forse soia fermentata, comunque era molto buona!

Sono tornato sano e salvo, incontaminato direi, o almeno spero.

Piccola nota, qual è stata la prima cosa che mi hanno servito sull'aereo sia all'andata che al ritorno, secondo voi? Il caffé accompagnato dal latte in polvere della Nestlé!! Con tutti i casini che avete fatto con sta roba adesso proprio a me lo volete rifilare???

Olimpic Fever

2008-10-20T10:23:00.000-07:00

E finalmente posso rubare un pò di tempo al lavoro per scrivere due righe.

Comincerei, come dovuto, dai vestitini nuovi del bronzeo marmocchio della stazione.

Il nostro non poteva non essere trascinato nell'Olimpic Fever che ha coinvolto il paese.

L'ansia sofferta soprattutto dagli atleti nipponici più che dai loro supporters è stata palpabile. Questi poverelli infatti, oltre a farsi il mazzo sulle piste e sui campi si sono anche dovuti sorbire la pressione dei media, evidentemente seccati dal fatto che, almeno nella prima fase dei giochi, le medaglie tardavano ad arrivare e che le loro previsioni e i loro pronostici venissero smentiti dai fatti.

È stata poi la volta della guardia costiera. Indossate tutti i giubbotti prima di tuffarvi, eh!

E infine, questo mese, finalmente un pò di svago, un pò di leggerezza. Un bel costumino da festa paesana e via a far baldoria fino a sera, e inaftti i postumi della sbronza sono evideni! Si sà, tanto alcool, tanta plin plin!

Chi è Jero?

2008-07-26T11:44:00.000-07:00

Jero, al secolo Jerome Charles White Jr., è la stella emergente della canzone tradizionale giapponese, la enka. La sua storia personale è abbastanza interessante. Sua nonna era una giapponese trasferitasi in america il cui unico legame con la patria era la sua collezione di dischi di musica tradizionale. Il piccolo Jero (un jerottino!! Lo so, era brutta ma non sono riuscito a trattenermi!!), per ingraziarsi la sua nonna preferita, iniziò a studiare giapponese e a cantare sui dischi della vecchina.

Una volta cresciuto Jero inizia la sua esperienza in Giappone... come impiegato (uguale al sottoscritto) e inizia a cantare al karaoke con gli amici. Una bella sera un produttore lo sente, lo scrittura e lo invia a tutte le sagre paesane e feste popolari varie. Il giovinotto però è così bravo da conquistarsi il favore del pubblico e la sua fama arriva anche in televisione, anche se per via dei numerosi impegni nel profondo della campagna giapponese è impossibilitato a presentarsi sul piccolo schermo.

Inutile dire che non appena è tornato a Tokyo è immediatamente scoppiato il boom! Programmi in tv, pubblicità, dischi e concerti. Jero adesso è una star ed è ricco e famoso (diversamente dal sottoscritto).

Ma perchè parlo di Jero? Perchè il mio superpresidente megagalattico dott. ing. prot. lup.man. gr.fgl.di put. è il primo dei fan di Jero, lo ha incontrato, lo ha invitato in azienda (e lui ci è andato, prima che venissi assunto quindi niente foto pubblicabili) e al karaoke canta tutte le sue canzoni. Come lo so? Perchè mercoledì sono andato a mangiare con lui e altri superiori e poi siamo andati al karaoke!!

Ma io in giapponese conosco solo canzoni di cartoni animati!!

In ogni caso, me la sono cavata...

Ma adesso mi tocca allenarmi e ingrandire il repertorio. Ordini dall'alto!!

iNstituto di cultura italiano...

2008-07-12T11:39:00.000-07:00

Mi scuso in anticipo per la foto sfocata, l'ho fatta col cellulare e la luce era poca ma vi giuro che c'era scritto proprio così!!!

Antefatto: Questa settimana ho partecipato con l'azienda per cui lavoro alla Tokyo International Book Fair nella sezione Digital Publishing Fair. Il nostro prodotto, infatti, è un software per impaginare automaticamente volantini, cataloghi e simili. Alla fiera partecipavano le più inportanti case editrici del paese, Shueisya, Shogakukan, ecc... e alcune rappresentanze internazionali tra cui gli spagnoli, i francesi con Galant e gli italiani con l'Istituto di Cultura.

Fattaccio: Sorvoliamo sul pessimo allestimento (scaffali Ikea con la pala e due tele per dipingere enormi usate a mò di muro con un enorme disegno di una casa nel tipico stile di un bambino delle elementari con la scritta "Italia", il tutto colorato con i pasteli. Costo stimato: 15 euro e 75 centesimi esclusi gli scaffali). Ma la cosa su cui non sono riuscito a transigere è stata la targa!

Instituto di Cultura Italiano

Ho capito l'internazionalizzazione... ma non è un pò eccessivo?

Non mi è sembrato il caso di protestare né di farglielo notare, se non sono stati in grado di accorgersene da soli (non mi sembra possibile) o almeno di farselo correggere (mi sembra più probabile) credo che certe figuracce se le meritano proprio.

Manneken Pis 2

2008-07-03T07:08:00.000-07:00

Come preannunciato, con un pò di anticipo rispetto al previsto visto che il fattaccio risale al 27 del mese, hanno cambiato d'abito il bambiniello.
Direi che lo hanno acconciato versione figlio dei fiori...

Il Manneken Pis ad Hamamatsucho

2008-06-24T13:55:00.000-07:00

La stazione a cui scendo ogni mattina per andare in ufficio si chiama Hamamatsucho, e si trova nella zona di Shiba.

Destino vuole che tutti i giorni io poggi la mia scarpetta nera più o meno nello stesso punto e cioé vicino ad una statua che adorna il binario in direzione Shinagawa.

La prima volta che ho visto questa statua era così.

Sulle prime non mi sono fatto troppe domande.

Ho pensato che qualche furbone, stanco del colorito bronzeo del pupo (che detto tra noi deve avere la prostata d'acciaio, altro che bronzo!!) deve aver ben pensato di abbellirlo un pò. In fondo da queste parti

si porta vestire le statue.

Era all'incirca la fine del mese di maggio.

Ed ecco la sorpresona! Pare che questi allegroni dei ferrovieri cambino i vestiti del piccolo al cambiare delle stagioni!! Una sorta di cicciobello ma moooolto più pesante!

La statua è il pezzotto di quella realizzata a Bruxelles da Jerome Duquesnoy nel 1916 e si trova nella stazione dal 1952 ed è di padre ignoto, forse si sono persi la fattura o l'hanno occultata per fini ignoti, chissà! X->

Adesso non mi resta che aspettare e vedere quali nuove e strabilianti acconciature riusciranno a escogitare questi Missoni de no'artri!!

Introduzione

2008-06-21T07:53:00.000-07:00

Ho deciso di aprire questo blog per poter rendere partecipi della mia nuova vita da impiegato tutti quelli che mi conoscono.

"Impiegato" è il termine da cui partirei per spiegare il significato della parola "Salaryman".

Il termine, infatti, indica in generale tutti coloro che si sostengono percependo uno stipendio, gli impiegati, appunto. Con un'accezione leggermente dispregiativa si intendono gli impiegati senza una carica specifica, gli impiegati di basso livello, i nuovi assunti e gli impiegati senza particolari ambizioni di carriera.

Ma da quando sono anche io un salaryman, per me ha assunto anche un nuovo significato:

svegliati alle 6, corri a prendere il treno delle 7:18, combatti con gli altri salaryman per entrare nel vagone e per conquistare un minimo di spazio vitale, cerca di non addormentarti sulla scrivania nonostante il caldo, la noia e il sonno, mangia e ripeti il tutto in senso inverso per ritornare a casa!

Mi sembra di essere un supereroe che lotta per la difesa del suo stato mentale!!

Anzi, a rileggere il tutto mi sembra quasi di essere un pokemon!!

Ma in fondo è tutta questione di ritmo. Una volta ce ci si abitua a questa routine è possibile ritagliarsi i propri spazi!

Ma di questo e altro ne parlerò più approfonditamente nei prossimi post.